Les parterres se présentent sous la forme de 9 jardins aménagés au coeur du site, reprenant quelques thèmes des jardins à la française : roseraie, labyrinthe, jardins de senteurs, potager. Ils rappellent aussi la spécificité de Bercy par la présence de treilles et de vignes.

Le jardin romantique se caractérise par la présence de ruines, de fausses montagnes et d’éléments paysagers liés au thème de l’eau : canal, lac.

Sur une petite île se dresse la Maison du Lac, dominée par des pins de Corse, des cèdres du Liban et des ginkgos bilobas. Cet ancien poste de garde des entrepôts abrite des expositions temporaires et propose des conférences projections sur des sujets touchant à l'art des jardins, de novembre à mars. Il est ponctué d’une collection d’arbres aux écorces remarquables bouleaux et érables ainsi que de saules, pins sylvestres et pins noirs d’Autriche.

Ce jardin possède, en outre, la particularité d’être formé de deux parties situées de part et d’autre de la rue Joseph-Kessel (ex. rue de Dijon). La liaison est assurée par deux passerelles métalliques d’un seul tenant (27 m de long, 2,5 m de large, d’un poids de 15 tonnes).

La terrasse de 8 m de haut, plantée de tilleuls taillés en " plateau-rideau " (taille qui consiste à maintenir le feuillage dans un volume parallélépipédique, en intervenant horizontalement et verticalement), longe le parc sur toute sa longueur et le sépare de la voie Georges-Pompidou. Cette terrasse a été conçue de façon à servir à la fois de belvédère vers la Seine et de protection phonique. Elle permettra de se promener tout au long du parc grâce à un pont qui enjambera la rue Joseph-Kessel.

L’ensemble de talus engazonnés et d’allées sur 2 niveaux, les " vertugadins ", assure la transition physique et visuelle entre le parc et la terrasse.